ぷつぷつと音が聞こえる 天然酵母さん

　ないなら作る！

　「前向きですね！」と、言ってくれる知り合いもいますが、アマノジャクでケチなだけです。

　先日、スーパーでパン焼き用にドライイーストを買って帰ろうとしましたら、いつも買うやつが売り切れ。あらまぁ、と、Amazon先生で買おうと思ったらこちらも品切れ。

　皆さん家に篭るのにパンを焼き始めたのでしょうか。

　自家製パン生活に慣れてしまいまして、市販のパンには戻れそうにないのです。わたしは。

　ドライイーストがないなら、天然酵母だ！鼻息荒く、Amazon先生で買おうと思いましたが、ちょっとお高いみたいですね、、。

　そこで、自分で作ることにしました。都合のいいことに、うちにはレーズンがありましたもので。

　作り方は簡単でして、レーズン100gくらいに水300mlくらい、砂糖15gくらいを清潔な瓶に入れて26度くらいで放置。放置には相変わらず活躍中のヨーグルトメーカーさんを使用。（ヨーグルトを作るときは瓶は外に放置です。ヨーグルト優先なもので）

　だいたい4から5日でできるようです。

　本日、まる3日が経過。

　ぷつぷつと可愛らしい音が瓶の蓋から漏れてます。どうやら発酵成功の気配が！

　明日あたりからパンの元だね作りに移ります。楽しみになってきたよ。ゴールデンウィーク。出かけられないけど。

発酵初期の状態がこちら。

発酵進行中！レーズンがほとんど全て浮き上がりました。そしてぷつぷつと音がします。